Eddy Louiss родился 2 мая 1941 года в Париже. Родившись в музыкальной семье, его отец был талантливым трубачом и пианистом, Эдди начинает брать музыкальные навыки играя вместе с группой отца.

В начале шестидесятых Эдди играет на фортепиано в различных ночных клубах Парижа. Он также пел вместе с группой «Double Six», в состав которой входили Roger Gurin, Ward Swingle и сестра Мишеля Легранда Christiane Legrand.

Эдди повышает свой музыкальный опыт, играя с различными джазменами шестидесятых, среди них Johnny Griffin, Art Taylor, Dizzy Gillespie, Jean-Luc Ponty и Stan Getz.

В конце шестидесятых Эдди играл вместе с трио, во главе которого стоял Kenny Clarke, а также принимал участие в записях Barney Kessell.

В период с начала семидесятых по восьмидесятые года Эдди формирует свой собственный биг-бэнд, носящий имя «Multicolor Feeling», и гастролирует вместе с ним по всей Европе.

В девяностых Эдди выступает вместе с Michel Petrucciani.

Последний релиз Эдди носящий название «Sentimental Feeling», представляет из себя невообразимую смесь из тропических исландских ритмов, фанка блюз-рока и его биг-бэндовского свинга.