Электронно-этнический проект «Popol Vuh» был сформирован клавишником Флориэном Фрикке в 1969 году, в Мюнхене, Германия. Первоначальный состав группы включал в себя: Florian Fricke (клавишные), Frank Fiedler (синтезатор) и Holger Trulzsch (перкуссия).

В этом составе группа записала и выпустила свой дебютный альбом «Affenstunde» в 1970 году. Всемирную известность группе принес их второй опус «In den Garten Pharaos», выпушенный в 1972 году, сочетающий в себе медитативную направленность в совокупности с эмбиентальными музыкальными текстурами и органичными перкуссионными партиями.

Позднее предводитель группы Флориэн Фрикке, вдохновленный успехом «In den Garten Pharaos», решил отдать приоритет более традиционному этническому звучанию, нежели электронным экспериментам, которые были великолепно продемонстрированы на дебютной пластинке коллектива.

К записи очередного альбома группы «Seligpreisung», Флориэн Фрикке привлек бывшего барабанщика группы «Amon Duul II», Дэниела Фичелшера, в последствии ставшего полноправным членом проекта.

Несомненно лучшей работой коллектива по прежнему остается релиз 1975 года - «Einjager und Siebenjager». Тот же год ознаменовался для группы «Popol Vuh» сотрудничеством с известным фильммэйкером Уэйнером Герцегом, с которым команда записала несколько саундтреков, к следующим кинолентам «Aguirre», «Wrath of God», «Fitzcarraldo» и «Nosferatu».

В 1977 году коллектив «Popol Vuh» явил на свет очередное творение «Herz aus Glas», а спустя два года был выпущен альбом «Die Nacht der Seele».

В начале восьмидесятых ввиду неимоверной занятости лидера группы Флориэна Фрикке, иными видами деятельности, нежели музыкальными, проект был закрыт на неопределенный срок и лишь в 1997 году возобновил свою деятельность выпустив очередной опус «Shepherd's Symphony».