«Em Sinfonia» изначально был сформирован, как сайд-проект гитариста, автора текстов и продюсера death metal команды «Broken Hope», Брайена Грайффина.

Ради развлечения Брайен написал четыре песни, которые в последствии были изданы на дебютном ЕР «In Mourning's Symphony» в 1999 году на лэйбле «Martyr Music». Данный релиз разошелся тиражом свыше 2300 копий. В записи «In Mourning's Symphony» принимали участие приглашенные музыканты: Rob Stephenson, Mary Bielich, April Domet и Paul Kuhr.

Позднее «Em Sinfonia» переквалифицировалась из сайд-проэкта в полноценную группу. Команда обосновалась в Чикаго, Иллинойс, США. В ее состав вошли: Brian Griffin (вокал, гитара, бас), Rick Alexander (вокал и клавишные), Larry Demumbrum (барабаны), Sean Baxter (гитара, бас и виолончель) и Bunny (вокал).

В 2001 году группа выпускает свой дебютный альбом «Intimate Portrait» на датском лэйбле «Hammerheart Records». Музыкальный курс намеченный, еще в 1999 году, Брайеном Грайффином в сторону классического doom death metal, был целиком и полностью воплощен на данном релизе.